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Rezepte um das Jahr 1900

Barry Enderwick bereitet Sandwiches auf historische Weise zu

Barry Enderwick bereitet Sandwiches auf historische Weise zu Alte-sandwich-rezepte-testen

Es geht hier zwar um alte Sandwiches, jedoch nicht um welche, die verdorben und ungenießbar geworden sind, keine Angst. Vielmehr geht es um alte Rezepte und Varianten, die vor teilweise über 100 Jahren üblich waren. YouTuber Barry Enderwick aka Sandwiches of History testet sich durch Uralt-Rezepte, die teilweise bis ins 19. Jahrhundert reichen und teilweise entsprechend antiquiert wirken. Dabei geht es aber nicht nur um die Rezepte selbst, sondern um das Heranschaffen möglichst authentischer Zutaten. Dabei lernen wir als Zuschauer:innen ganz nebenbei einiges, was die Geschichte der Lebensmittel anbelangt. Persönlich fehlt mir dabei lediglich ein bisschen Eye Candy bei der Darstellung, das wirkt Kamera-technisch schon noch etwas limitiert – ich will Foodporn-Close-ups!

Mushroom Sandwich (1893)

„Yes, we’re back with another ‚Beverages and Sandwiches for Your Husband’s Friends‘ sandwich by ‚One Who Knows.‘ This time, it’s the rather straightforward Mushroom Sandwich. Doesn’t sound bad on it’s own and ripe with plus up potential.“

Eccles Sandwich (1901)

„Today’s sandwich takes on a fun ingredient adventure. Ok, that might be overselling it but still, you’ll get to learn a bit about Maraschino Cherries. Near as I can tell, the Eccles Sandwich from ‚101 Sandwiches‘ of 1901 must take inspiration from the Eccles Cake from Manchester (UK). I say take inspiration because while that treat is filled with currents, our is filled with cherries.“

Ham Sandwich No. 1 (1917)

„Yes, I’ve stumbled on yet another recipe book focused on sandwiches (and salads). Not the most creative name but we don’t care, do we? Btw, apologies for the awful Picard accent I do in this. For some reason whenever I say ’number one‘ out loud I just have to do that. Anyway, the Ham Sandwich No. 1 is a surprisingly rich sandwich despite the lack of cheese.“

Tonno Sandwich (1893)

„Sure, the Tonno Sandwich is just a schamncy way of saying ‚tuna sandwich‘ but the recipe did call for Italian tuna pack in oil so…anywho, there’s isn’t a lot going on in this sandwich. But that makes it the perfect basis for a variety of plus ups! This one comes to use courtesy of ‚One Who Knows‘ their oddly evocatively named ‚Beverages and Sandwiches for Your Husband’s Friends.'“

via: wihel

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