Neues von Claire Saffitz (zuvor hier im Blog). Dieses Mal versucht die Gourmet-Konditorin im Auftrag von Bon Appétit, möglichst genau die Chips von Pringles nachzumachen. Form, Farbe, Textur, Geschmack – alles soll dem Original ähneln […]
Wie konnte ich DAS nur verpassen?! Vermutlich lag es am Jahresend- und Vorweihnachts-Stress, der mich in seinem Bann hatte, was dazu führte, dass ich kaum meine regulären Recherche-Runden durchs Netz drehen konnte. Hatte ich Claire […]
Schon etwas älter, aber nicht minder gut. Big Red Button präsentiert uns einen passionierten Baklava-Bäcker bei der Arbeit. Das Ergebnis ist derart gelungen, da könnte man glatt sein komplettes Gesicht reindrücken! (Und nicht vom fehlenden […]
Ich liebe Scones! Und spreche sie übrigens „Scootches“, also „Skuhtsches“, aus, weil mein Lieblingsmädchen das so ungern mag. Die macht mir nämlich immer mal welche und ich glaube, ich habe noch einen Gutschein irgendwo von […]
Mal wieder ein interessantes Stück Zeitzeugnis aus dem Hause British Pathé. Dieses Mal geht es in das Jahr 1959 und das süße Gewerbe, denn wir bekommen die beeindruckende Handarbeit und Genauigkeit eines „Icing Artist“ gezeigt. […]
Das schaut verdammt lecker aus! Der mittlerweile in Berlin lebende Pâtissier Michael Mayer bloggt bei „LAPÂTISSERIE“ und hat seine ganz eigene Variante des „Cookie Cup“ erstellt. Ein essbarer Becher aus Keks, wunderschön verziert und ideal, um zum Beispiel Kaffee daraus zu trinken. So ist der Keks für danach bereits integriert – und man spart Müll/Wasser.
Im Rahmen der „Kitchen Stories“ von Nespresso präsentiert uns Mayer sein eigene Variante. Inspiriert vom New Yorker Dominique Ansel, in dessen Bäckerei Mayer das erste Mal einen Cookie Cup für sich entdeckt hat. Statt Vanillemilch gibt es aber Espresso Macchiato für all die Kaffeeliebhaber da draußen.
Wie einige von euch bereits auf Instagram gesehen haben (Folgen lohnt sich!), haben wir gestern bei einem Running Dinner in Augsburg mitgemacht. Zum Glück haben wir den Dessert-Gang erwischt und konnten und kreativ austoben. Das […]
