Nachdem es im Frühjahr mit 10 Schweizer Käse zum Dahinschmelzen noch genüsslich-mild zuging, haben die Leute von Food, People, Places die Scoville-Skala ordentlich nach Oben korrigiert. Mit „11 Hot Chili Recipes from All Over the […]
Als DEN Instagram-Hype habe ich die so genannten „Cloud Eggs“ zwar bisher nicht wahrgenommen, als ich davon erfuhr war meine Neugierde aber doch geweckt. Also habe ich mich mal daran probiert, die raumeinnehmende Variante der […]
Einen „Burger to die for“ serviert uns Starkoch Gordon Ramsay in diesem kleinen Clip von Good Morning America. Entsprechend der Sendezeit wird familienfreundlich gesprochen und auch eher unspektakulär und in langsamen Schritten erklärt, wie man […]
„Quattro Formaggio“ war gestern, jetzt gibt es „Centouno Formaggio“! Scottie’s Pizza Parlor in Portland hat einfach mal die Käsesorten-Anzahl verfünfundzwanzigfacht und in allerbester Dalmatiner-Manier 101 auf den Rundteig gepappt – wobei es zunächst „nur“ 100 […]
Fotograf Henry Hargreaves hat uns bereits so einige kulinarische Projekte aufgetischt. Nach zum Beispiel der Henkersmahlzeiten oder auch den Lebkuchen-Museen wird es jetzt militärisch. Gemeinsam mit Chefkoch Chuck George aus New York und Jimmy Pham […]
Nach den überfrachteten Eiswaffeln von einem anderen Stern namens „Jersey Jack Gelato“ gibt es dieses Jahr den Trend zum Minimalismus. Zumindest, wenn es nach Little Damage geht. Der Eisladen aus Los Angeles trumpft mit schwarzen […]
Ich esse gerne scharf. Aber wie weit halte ich es aus? Doritos hat mich herausgefordert. Die Aufgabe: Ein Menü zaubern, in dem jeder Gang schärfer ist als der zuvor. Hauptzutat: die neuen Doritos „Sweet Chili Pepper“ Tortilla Chips. Für diesen sehr unterhaltsamen Abend hatte ich genau die richtigen Gäste geladen: Freunde von mir und mexikanischer Küche zugleich – wie passend. Doch wie viele Gänge schaffen sie?
Vier Gänge, vier Schärfegrade, vier Teilnehmer und deutlich mehr als vier Tüten Doritos – GO!
