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Wieso springt es in die Luft?

The Physics of Popcorn

Food
Maik - 21.02.15 - 10:56
physics-of-popcorn

Wir alle wissen, wie das mit dem Popkorn geht, oder? Maiskörner werden erhitzt, das Innere dehnt sich aus und durchbricht schlagartig die Außenhülle. Plop. Gibt es hier in Superzeitlupe zu sehen. Doch was genau passiert dabei physikalisch und wieso fliegt es Salti-schlagend in die Luft? Der Frage sind James Gorman und Poh Si Teng von der New York Times nachgegangen. Für mich leider noch immer viel zu oberflächlich, aber ganz gut, um den eigenen Kids zu erklären, was da passiert.

„Researchers have delved deep into what exactly happens to popping kernels, before the butter and salt.“

/// via: laughingsquid

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