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*viele verschiedene Sorten

Wie man JEDEN* Käse richtig schneidet

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Die Leute von Epicurious haben mal wieder so ein allumfassendes Komplettvideo veröffentlicht. Diese Mal geht es darum, alle Käsesorten abzufrühstücken. Also, natürlich sind das nicht alle-alle, aber zumindest die Bekanntesten und zudem dürften zumindest so ziemlich alle Käsetypen abgedeckt werden. Ich bin ja über die Jahre selbst zu so einem (sehr) kleinen Käse-Connaisseur geworden, da kann so ein bisschen Weiterbildung nicht schaden!

„Alright, alright, settle down – I see you two laughing back there. Let’s come to attention, sharpen our knives, and act like adults because today we’re learning how to cut every cheese. Join Anne Saxelby, founder and co-owner of Saxelby Cheesemongers, for a crash course on how to impress your entourage with any fromage. From the firm and tangy to the creamy and salty, Anne lays out the best tools and techniques for serving nearly any cheese you could think of.“

KÄSESORTEN
0:00​ Introduction
0:33​ Parmigiano-Reggiano
2:45​ Gruyère
4:26​ Havarti
5:22​ Raclette
7:21​ Tête de Moine
9:36​ Swallow Tail Tomme
11:31​ Goat Tomme
12:27​ Bismark Clothbound Cheddar
13:54​ Shelburne Farms Cheddar
14:56​ Manchego
16:40​ Gouda
18:30​ Brie
20:32​ Camembert
22:26​ Coupole
23:46​ Gorgonzola
25:25​ Roquefort
27:32​ Époisses
29:10​ Winnimere
30:59​ Mozzarella
32:30​ Ricotta
33:23​ Chèvre
33:51​ Burrata
35:12​ Provola
36:19​ Queso Fresco
37:10​ Feta
38:01​ Labneh
38:38​ Farmer Cheese
39:20​ Mascarpone
40:02​ Halloumi
41:16​ Cotija

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