Sonntagmorgen, was gibt es da Besseres als ein frisch gebackenes Croissant zum Frühstück? Mit Marmelade oder einfach nur etwas Butter – hmm….!! Tatsächlich sitzen wir just in diesem Moment mit unseren Nachbarn am Spätstücks-Tisch und […]
Epicurious hat (mal wieder) zum Kochen gebeten und ein Gericht in drei Varianten zubereiten lassen: von einem Amateur, einem Fortgeschrittenen und einem Profi. Am Ende darf die Lebensmittelexpertin nochmal alle drei Varianten tadeln und erläutern […]
Nachdem Bon Appétit uns bereits 43 Wege, ein Steak zuzubereiten sowie 63 Arten, eine Kartoffel zu kochen gebracht haben, geht es dieses Mal um Fisch. Lachs ist ja ungefähr der heilige Allround-Gral der Fisch-Zutaten, der […]
Seit Februar und dem Tee-Video hatte ich gar keine „Experte/Expertin erklärt, woran man gutes LEBENSMITTEL erkennt“-Video mehr hier im Blog. Da kommt die neue Ausgabe der Epicurious-Reihe „Price Points“ gerade recht. Darin erklärt uns Matt […]
Ihr solltest das Prozedere mittlerweile kennen, nehme ich an. Epicurious hat Köchinnen und Köche dazu geladen, ein und dasselbe Gericht nach der jeweils eigenen Fasson zuzubereiten. Das geschieht in derlei drei Stufen: Level 1 ist […]
YouTuber GNAV TV hat 1988 ein Lehrvideo für Angestellte von Pizza Hut erstellt. Das ist eigentlich gar nicht soo schlecht gealtert, denn wirklich lustig ist der Anblick des rund 30 Jahre alten Videomaterials jetzt nicht. […]
Stéphane Baz liefert mit “Déguste” ein beeindruckend gemachtes Videoportrait über die Arbeit eines Küchenchefs ab. Der Profi-Koch wird dabei nicht wirklich dokumentarisch, sondern in bildgewaltiger Filmkunst dargestellt. Vor allem der dynamische Schnitt, das Wechselspiel mit […]
